天气太热，睡不着，竟然还听见了鸡叫声，不知道是不是幻觉。

很久没有打理博客了，是长满了凄凄荒草。著名的哲学家苏格拉底曾问自己的弟子怎样处理长满荒草的地。最后的答案是种上庄稼。说的真好，很多时候处理问题不能太过直接，换种思维也许才是解决问题的最好方式。

据 网易新闻 报道： 姜瑜:法方应对中国民众意见和情绪进行反思

　　核心提示：外交部发言人姜瑜15日表示，中方希望法国方面能够重视中法战略伙伴关系，倾听中国人民的声音。对于中国针对法国商品的抵制活动，姜瑜说，这些都是事出有因，法方应很好地深思和反思。查看全文>>

我对这条新闻的看法是：在群里也到处流传着这样的帖子。08年真是风云多变！起因也许都是奥运会，不知道别的国家举行奥运会之路是否也这样坎坷。08年的奥运会不应当只是骄傲也应该是中国人记忆里抹不去的。中国第一次举办奥运会，不是在旧中国而是进入了21世纪，还是有很多不同的声音来抵制还是有很多幼稚的行为来给本来已经很绚烂的奥运会画蛇添足！我不是个热衷与政治的人，奥运会的圣火传递也不会来到我的地方，可以说离奥运会其实很遥远，但还是随处可见这样令人愤概的消息，近来一系列针对中国的消息虽然不足以憾国威但是却给世界在借奥运试图了解中国的途径上蒙上了重重迷雾！希望这只是黎明前的黑暗，没有防碍有判断力的人走进中国，了解中国！！！！！好运08中国北京奥运！

掌声雷动心潮翻滚 这是开始不是最终 当你为了我把手掌拍痛 我该拿什么回报你情有独锺 感谢你给我的光荣 我要对你深深的鞠躬 因为付出的努力有人能懂 感谢你给我的光荣 这个少年曾经多普通 是你让我把梦做到最颠峰 那一分钟在我心中 太多感受难以形容 未来多曲折绝对不放松 证明你选择是与众不同 感谢你给我的光荣 我要对你深深的鞠躬 因为付出的努力有人能懂 感谢你给我的光荣 这个少年曾经多普通 是你让我把梦做到最颠峰 这是属于我们的光荣 敢想敢做的人不平庸 我已经知道我该何去何从 这是属于我们的光荣 这是送给你的欢乐颂 每一个你是我伟大的英雄

窗前有一棵树，树上有一片叶子。   

我望着它，它也望着我，   

叶总是微微的摇摆着。   

我很好奇，问：     

“叶，为什么你老是摆动？”     

“我想飞。”它说。   

“叶即是叶，永远不可能像鸟一样飞的。”   

“看着吧。”它纯纯的笑着，不再说话。  

叶从春天摆到夏天，执著热烈。我感到诧异：   

“为什么？一季的时间你已长大，应该明白了……”   

“可能吧，”它望着天际，轻轻叹出一口气，   

“一季的时间使我懂得叶永远无法像鸟一样飞翔，   

可我依然无法阻止自己去飞。

有时，明知是不可能的，但无法自己，不是吗？”   

“既然知道是不可能的，又怎么会无法停止呢？”   

我糊涂了。   

“可能，是因为在我心底，还想着飞翔……”   

它朝我笑笑，笑容里含着一抹淡淡的悲哀…… 

秋天到了。我望着摇摇欲坠，即将凋残的叶子，   

说：“你的生命即将走到尽头，   

你还追逐着那不可能实现的梦想吗？” 

“是的。”叶抬起头，   

眼里焕发着不可抑制的光彩，   

“你知道吗？人，现在我很快乐。”   

“快乐？” 

“嗯，这段时间，我明白了许多。   

我在这树梢头看着许多人来来去去，   

忙忙碌碌，却一直无法得到满足，   

你知道为什么吗？” 

“是他们没有得到想要的？”   

“不，是他们在追求‘结果’的同时，忽视了‘过程’。   

“要知道，‘结果’的欢乐是由‘过程’带来的。   

没有‘结果’的‘过程’固然可惜，   

但没有‘过程’的‘结果’却更为可悲……你明白吗？”   

我轻轻摇了摇头：“你……究竟想和我说什么呢？”   

它再次展开了笑颜：“我正品味着过程啊！” 

冬天，到了。   

我迈着沉重的步子来到窗前。 

忽然，   

一个景象使我呆住了   

....干瘪的叶，在飞！ 

时间如同停流了一般，   

它用身子散发出年轻时的光彩。   

它离开了树的怀抱，   

在四溢的冬日暖阳中，   

在天空这个舞台上，飞旋着、飘舞着。 

虽然是如此简单的动作，   

却舞出了风姿，舞出了韵味，   

舞得比鸟更轻盈、更动人……   

它更像一位吉普赛少女，   

虽然衣着陈旧，裙袄破损，   

却舞得意志飞扬、旁若无人，   

眼中闪烁着炽热的光芒。 

那是平静的热烈，超脱的欢呼！   

空际间划过一圈一圈的圆符，   

那是生命的轨迹…… 

突然，   

像是风中的精灵在开玩笑，   

一阵疾风刮起，   

叶失去了平衡，   

像一只折翼的黄蝴蝶，   

在空中翻腾着，   

在坠地前作着最后的努力! 

泪，从我的眼眶里缓缓淌了下来：   

“你的梦成真了，   

但为此付出了一生的等待，   

耗尽了全部的精力，   

你……不后悔吗？” 

它没有回答，   

依旧是静静的微笑着，   

渐渐的，合上了眼睛…… 

晚上，我做了一个梦。   

在白色的天国里，   

天使奏着圣歌，   

叶子安详的飞舞着，   

留下一道道闪亮的痕迹……   

有一个声音在说：梦的存在，是为了追求！ 

      幸福就是早晨醒来妈妈准备好了丰富的早餐和更丰富的唠叨
　　幸福就是打扮停当阔步走在路上发现居然还有回头率
　　幸福就是有胃口和心情消灭掉一桌美食
　　幸福就是彻夜读心爱的小说并且第二天不用上班
　　幸福就是身边有一群无比琐碎但贴心的朋友
　　幸福就是晚上不管多晚回家仍有人牵挂
　　幸福就是无论何时拿起电话也知道要打给谁
　　幸福就是一觉睡到自然醒睁开眼睛看到窗外的灿烂阳光
　　幸福就是坐在温暖的阳光下和妈妈有一搭没一搭的聊天
　　幸福就是痛哭时身边有踏实的怀抱和温暖的话语
　　幸福就是大笑时有人不顾路人的侧目同你分享
　　幸福就是知道未来即使再艰难自己也要勇敢的走下去
　　幸福就是永远保持快乐的心情和美丽的容颜
　　幸福就是对他说原来所有经过的旅程只是为了要遇见你

在人际关系问题上不要太浪漫主义。人是很有趣的，往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点，这一点颇像是在餐馆里用餐的经验，开始吃头盘或冷碟的时候，印象很好，吃头两个主菜时，也是赞不绝口，愈吃愈趋于冷静，吃完了这顿筵席，缺点就都找出来了，于是转喜为怨，转首肯为摇头。

这是因为，第一，开始吃的时候你正处于饥饿状态，而饿了吃糠如蜜，饱了吃蜜也不甜。第二，你初到一个餐馆，开始举箸时有新鲜感，新盖的茅房三天香，这也可以叫做“陌生化效应”吧。

和人的关系也是有这种饥饿效应或陌生化效应的。一个新朋友，彼此有意无意地都要表西那出自己最好方面而克制自己的不良方面，而一个新朋友就像一个新景点、一个新餐馆一样，都会给你的生活带来某种新鲜的体验、新鲜的气息，都会满足人们的一种对于新事物、新变化的饥渴。结交久了，往往就是好的与不好的方面都显现出来了——当新鲜感逐渐淡漠下来以后，人们将必须面队现实，面对新事物也会腿色也会变旧事物的事实，面对求新逐变需要付出的种种代价。

坚持浪漫主义的人际关系准则，在小说或者诗歌里可能是很感人的甚至是很有趣的。但在实际生活中这种极端化与绝对化的做法就是人一种不明事理、化解不开的感觉，这也正如鲁迅所说，你演戏的时候可以是关云长或林黛玉，从台上下来以后，你必须卸掉妆变回来成为常人，否则你就是矫情欺世了，如果不是神经病的话。

了解了这一点，也许我们再碰到对于新相识某某某先是印象奇佳，后来不过如此，再往后原来如此，我们对这样一个过程也许应该增加一些承受力。

与其对旁人要求太高，寄予太大的希望，不如这样要求自己与希望自己。与其动辄与旁人失望不如自责。都是凡人，不必抬得过高，也不必发现什么问题的时候很郁闷。

                                                                                                             摘自中国剪报 王蒙

糖醋凤尾白菜

原料：白菜，白糖，醋，精盐

制法：将白菜去掉老帮，取嫩帮去叶洗净，顺白菜帮横纹片瓦领行，切成一寸半长的方块，在顺纹切成丝，泡入成凉水的盆内，形成凤尾状，捞出控净水分，装入盘内，撒上白糖，醋精盐少许即可。

特点：凉爽、脆嫩。

芥末堆

原料：白菜心500克，芥末适量，料酒10克，醋15克，盐5克，白糖50克，味精1克，香油10克

制作：将白菜心洗净切成圆行小段，置与盘中。将芥末粉用热水调好，再加入料酒、醋、盐、白糖、味精，浇在白菜心上面，滴上香油即可。

拌酸辣白菜丝

原料：白菜500克，葱、盐、味精，五香面，热油干辣椒丝少许

制法
把白菜洗净切成丝，用盐拌一下，少后控出水份，把葱丝放入，加味精、五香面，醋、热油、干辣椒丝，拌匀即可。

特点：酸辣适口。

芹菜类

糖醋拌芹菜

原料：鲜嫩芹菜1000克，香油2。5克，陈醋15克，白糖适量，精盐少许，酱油15克

制法：

将芹菜叶摘拣净，去毛根，洗净。切成五分长段，入开水锅里伸一下，捞出，用凉水过一下，包持颜色的翠绿，撒少许的精盐、白糖、拌匀，食用时浇上酱油，陈醋、香油、也可以浇入花椒油其味更鲜，醋不可早放，否则菜会变黄。

海米芹菜

原料：10克，芹菜250克，食盐15克，酱油10克，陈醋10克，香油5克，葱花10克，姜末5克。

制作：先将芹菜摘叶，削去毛根洗净，直刀切分五分段，下开水郭里伸一下，（软硬酌定）捞出后先用盐拌匀，盛在盘子里，海米要用温水泡开。侧刀切成细末，撒在芹菜上，最后浇以酱油，陈醋，香油，撒上葱花、姜末既可上桌。循上法，海米可拌黄瓜、油菜等。

特点：翠绿清淡，滋味醇香。

一．选料

选料，是做好菜品的首要条件。制作拔丝菜的主料，可选动物性肉类原料，如猪肥膘肉、猪里脊肉、鸡脯肉、净鱼肉等。还可选新鲜水果、干果和部分类植物性原料，如莲子、桂圆、苹果、梨、桃、荔枝、土豆、山药、马蹄、藕等。此外，像豆腐、鸡蛋、锅巴、豆沙等，也是制作拔丝菜的常用原料。

制作拔丝菜的配料，通常有鸡蛋、淀粉和面粉。选用这些配料时，应该注意质量，特别是面粉的质量，最好选用筋力小的普通面粉。

制作拔丝菜的调料只有一种——白糖。我们知道，白糖有绵白糖和白砂糖两种，而制作拔丝菜最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成（影响到糖浆在形成无定形玻璃体时的亮度和脆度），最终影响到拔丝菜的出丝效果。

选用油脂，应以色淡清澈、气味醇正的色拉油或化猪油为宜。

二．原料改刀成形

制作拔丝菜时，小型原料可保持原有形状，不作刀工处理；大型原料则需做改刀处理。

刀工处理有两种方法：

1．运用不同的刀法，将原料切成四方块、骨牌块、滚刀块、梳背块，或是切成段、条，或修切成圆球形。注意：不管将原料切成何种形状，均要求切得大小均匀、长短一致，还不能有连刀。

2．有些拔丝菜还需用卷、包、酿等不同的手法，先将原料生坯做成圆筒状、佛手状、葫芦状、春蚕形等，这就需要把原料切成薄片或剁成泥，这里的片要求大小厚薄一致，茸泥也要细腻。包制成型后，大小也要差不多。

另外，对于一些刀工处理后容易发生酶促褐变的原料（如土豆、茄子、藕），需要先用清水或柠檬水泡好，以保证其鲜艳的色彩。

一、拔丝做法五种

１ 水拔法：这种技法在拔丝中用得较多。由于它易于掌握，因此很适合于初学者。具体方法是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中先是白糖溶化，与水成为一体，继而是起大泡，当大泡消失后则起小泡，视糖浆颜色由白变成浅黄时，即可下入主料。用水拔法花费的时间长，但是容易掌握。

２ 油拔法：这种技法用得较少。原因是它不易于掌握，故一般只是有经验的厨师才用它。具体方法是：净锅置小火上，先用油将锅炙一遍，再放入少许油，下入白糖，然后用手勺不停地翻炒，锅中白糖先是炒成翻砂状，此时手感吃力，随后白糖慢慢溶化，手感也渐渐轻松。当锅中白糖成浆状且色呈金黄时，即可下入主料。油拔技法的优点是花费时间短、上菜快，但是需要凭手感和看颜色，而且判断要准确。

３ 水油拔法：水油拔法即水和油的混合拔法，它比水拔法快，但比油拔法慢，也是比较容易掌握的一种技法。具体方法是：净锅置中火上，先放少许油烧热，下入白糖，再放少许水，然后用手勺不停地翻炒。锅中的白糖溶化后先稀后稠，先起大泡后起小泡，颜色则由白变黄，手感由重变轻，当锅中白糖成浆状且色呈金黄时，即可下入主料。

４ 干拔法：干拔指的是不加水和油，直接炒糖的技法。具体方法是：净锅置小火上，直接下入白糖，然后用手勺不停地翻炒，直至白糖溶化、糖浆由稠变稀、色呈金黄、手感轻松时，即可下入主料。干拔法的优点是花费时间少、上菜快，不过需注意防止将白糖炒焦。

５ 油底拔法：油底拔法也称油炸糖浆。具体方法是：净锅置火上，放入宽油烧热，将主料和白糖一起下锅，待白糖完全溶化，糖浆在油面冒黄色小泡且主料上色时，将锅端离火口，然后撇去油，将主料在锅中颠翻均匀，然后倒在抹了油的盘子内，稍等片刻再上桌。油底拔法先用中火后再用小火，且起锅后需稍等一会儿才能出丝。由于这种技法难以掌握，故在实际操作中很少有人运用。

纵观上述五种拔丝技法，其中水拔法和水油拔法相似，油拔法和干拔法相似，只有油底拔法难度较大且较为独特。从成菜的色泽来看，水拔法和水油拔法的色泽较浅，而油拔法、干拔法和油底拔法的色泽较深。另外，糖质的优劣、火候的掌握也都会对拔丝效果产生影响。

　　二、做拔丝菜要掌握以下四个要点

　　1．根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，将原料裹住，否则原料内部出水后，会粘在一起；土豆、山药等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。

　　2．在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。

　　3．炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50％左右；条、丸状原料则为30％～40％。挂糊的比不挂糊的用量要多些。

　　4．糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜，则风味尤佳。

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特级厨师：

炒锅先烧热，放入少许的油，转动炒锅使油均匀的覆盖在锅中，加入水（小豆豆说的不错：糖与水的比约为1：1），水开后放入糖，炒糖时注意观察，糖有翻沙，起泡，变色等几个过程，你需要记得：当糖水起大泡时，应关小火，再熬糖至金黄色，投入以炸好的原料，这时炒锅离火，用锅铲不停的翻炒原料，并在最后点入少许明油。行家讲这叫“迎风抖”，我们厨师是将炒锅远离热源，不挺翻抛，使热糖遇风尽快凝固，其过程有半分种左右，最后放入明油包住糖。这样做出的“拔丝”，不粘盘，不粘筷，不粘牙。

因用糖的不同，水糖比也略有不同，糖有“绵糖”“细沙”“粗沙”等不同，如在“米锅”，糖多为“细沙”，在大陆做拔丝则多用“绵白糖”。绵糖用水教少，粗沙则用水略多。

另：拔丝菜炸也是很关键，最好炸两道，使原料外壳脆硬。

再来一偏方：用超市所买之“麦芽糖”。锅中放油，点少许水，入糖，待糖热后投入原料，其它如上，便可做最简单的拔丝了。

三、拔丝菜谱8例（转载）

（一）拔丝苹果

苹果500克，白糖150克，鸡蛋1个，湿淀粉50克；面粉25克，甜桂花酱3克，花生油1000克（约耗50克）。

1、将苹果去皮、去核，切成橘瓣块。鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊。将苹果块滚上一层薄薄的面粉，再放入糊内搅匀。

2、炒锅置旺火上，倒人花生油，烧至七成热，把苹果块一一放入，炸至呈金黄色时捞出。炒锅内留油15克，用微火烧至五成热，放人白糖，用手勺搅炒至呈金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的苹果，加入桂花酱，随即把炒锅端离火眼，颠翻几下，使糖汁均匀地挂在苹果上，盛入盘内即成。

特点: 色泽金黄，拔丝细长，外脆酥香，里嫩微酸，热吃鲜甜。

关键: 苹果块要炸酥Ｒ 乇鹱⒁饣鸷颍 刺侵 保 臀抡莆赵谖逯疗叱扇龋 鹆 吞遣怀伤浚 鹆 哂秩菀渍彻 ⒔埂Ｋ 圆僮魇倍 饕 置艚荩 碧侵 脸闯伤渴保 ⒓捶湃胝ê玫钠还 叻 赶拢 蛊湔成咸侵 纯沙龉 ?br>

（二）拔丝西红柿

原料：西红柿3～4个，蛋清，面粉，白糖，淀粉，芝麻(或花生米，松子仁碎烂)，花生油各适量。

制法：

1.将西红柿洗净，去蒂、籽、剥去皮，切成桔子瓣状，控净水分。

2.蛋清、淀粉，面粉调成糊，加少许油搅匀备用；芝麻炒熟。

3.将西红柿块先粘上一层面粉，再入蛋清糊中挂勾，入七成热的油锅中炸至蛋糊微黄捞出，沥油，待油温升至九成热时再复炸一次，捞出，沥油。

4.炒锅加少许水或油，放入白糖，待糖成稀浆状并冒过小泡后，立即将炸好的西红柿投入，颠翻裹匀，至看出成丝时出锅，装入抹过油的盘子中，上桌。

特点：外焦里嫩，外甜内酸，美味可口。

（三）拔 丝 金 枣

原料：山药５００克、豆沙馅（炒好的）１００克，青红丝少许、白糖１５０克，花生油１０００克（约耗７５克），精面粉１００克。

做法：

1.将山药洗净，上笼蒸熟，趁热剥去外皮，放在面板上用刀压成细泥，再掺入面粉５０克和匀。

2.将和好的山药泥上撒上少许面粉，用手搓成长条，再用刀切成如红枣大小的块。把豆沙馅分成同山药块相等的份（每份要比山药块少三分之二），然后用山药泥逐块包上豆沙馅，在手中团成长形的枣状，外皮再滚上一层面粉。

3.炒勺内放入花生油，烧至七成热时，把山药枣逐个下入油内，用旺火炸成金黄色时捞出。

4.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒至糖已溶化，呈金黄色时，放入炸好的山药枣，端离火眼，快速颠翻炒勺，边翻边撒入青红丝，待糖汁全部挂匀后装盘即成。

风味特点：造型美观，香甜酥软，金丝细长，形如金枣。

（四）拔丝山药

原料：山药500克、青红丝少许、白糖175克，花生油1000克（约耗50克）。

做法：

1.将山药洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入水中煮透后捞出，沥去水分。

2.炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入山药，用小火慢慢炸熟，待山药呈微黄色时捞出。

3.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入炸好的山药，端离火眼，颠翻炒勺，撒上青红丝继续翻动，竺糖汁全部挂匀后，装盘即成

风味特点：色泽金黄，糖丝细长，外脆里软，香甜味美。

（五）拔丝桔子

原料：罐头桔子1瓶（或鲜桔子400克）、去皮芝麻仁少许、白糖150克，花生油1000克（约耗50克），干淀粉250克（约用50克）。

做法：

1.将桔子罐头倒入大漏勺内，沥去水后放入干淀粉内拌匀（使淀粉均匀地挂在桔瓣上。

2.炒勺内放入花生油，烧至七成热放入挂干淀粉的桔子，炸至呈微黄色时捞出。

3.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入炸好的桔子，端离火眼，颠翻炒勺，撒上芝麻仁继续翻动，使糖汁全部挂匀后，装盘即成

风味特点：桔子金黄，糖丝缕缕，外脆香甜。

（六）拔丝莲籽

原料：干莲籽100克、青红丝少许、白糖150克，花生油1000克（约耗60克），干淀粉（或精面粉）250克（约用60克）。

做法：

1.将莲籽放入水中浸泡透后，放入水勺内，加入少许碱粉，用炊帚刷去莲籽皮，再投去莲籽心，冲洗干净，放入大碗内加入开水，上笼蒸透后取出。

2.将蒸好的莲籽倒入大漏勺内，然后放入干淀粉，在漏勺内反复转滚，边滚边撒上少许凉水，再放入干淀粉继续转滚，至莲籽全部匀挂淀粉后，将莲籽装盘备用。

3.炒勺内放入花生油，烧至七成热放入莲籽，炸至呈微黄色时捞出。

4.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入莲籽，快速颠翻炒勺，边翻边撒入青红丝，使糖汁全部挂匀后，装盘即成.

风味特点：金丝缕缕，莲籽脆香，金黄香甜。

（七）拔丝萄葡

原料:无核萄葡400克，面粉50克，干淀粉25克、植物油800克(实耗约75克)，白糖200克，香油少许。

原料：

1.先将萄葡洗净，去蒂剥皮，放入盘中，撒上面粉滚匀，待片刻葡萄表面湿润时再滚上一层干淀粉，待干淀粉已湿润时再滚上约0.2厘米厚的面粉，这时将挂好糊的葡萄珠轻轻地放于盘内。

2.炒勺上火，把植物油烧至8成热时，将葡萄珠逐个放入油内翻炸，待呈金黄色时，捞出沥油。

3.炒勺回到火上,用少许油油或水，烧开后放入白糖稍炒，发黄带粉时，加入炸好的葡萄珠翻炒几下，出勺后放入抹上香油的盘里，食用时带一碗凉水即成。

（八）拔丝樱桃

原料：樱桃罐头1筒、白糖150克，花生油1000克（约耗60克），干淀粉250克（约用70克）。

做法：

1.将樱桃倒入大漏勺内沥去汁水，再倒入干淀粉内滚动沾上一层淀粉，边滚动，边撒上少许清水，使樱桃全部匀挂淀粉，然后将樱桃放入漏勺内备用。

2.炒勺内放入花生油，烧至八成热放入樱桃，稍炸后捞出。

3.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入樱桃，快速颠翻炒勺，边翻边撒入青红丝，使糖汁全部挂匀后，装盘即成.

风味特点：金丝缕缕，色泽红黄，樱桃鲜艳，光亮香甜。

拔丝地瓜

地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。

地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。

另取一口锅，放底油，很少的油。

放入小半斤白糖。

初学用白沙糖

不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。

这个是拔丝地瓜熬糖的小火。

待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。

上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊

海米冬瓜汤(私家)

木耳肉片汤(转)

用料：干木耳25克，猪瘦肉150克，水淀粉10克，韭菜25克，精盐4克，味精3克，清汤1000克。

制法：1将干木耳用温水泡好，瘦猪肉洗净切片入碗，加精盐1克，水淀粉抓匀，韭菜洗净切约3厘米的节，

                        2 锅置火上，放入清汤，木耳烧开，在下肉片煮一会，待肉片熟时，下精盐，鸡精，韭菜，起锅盛入汤碗即可。

注：木耳泡好多清洗几次，去尽泥沙去蒂。

黄瓜+木耳(最佳搭配）

生黄瓜有抑制体内糖转化脂肪的作用，又减肥的功效，木耳也具有滋补强壮和血作用，可以平衡营养。

小白菜丸子汤(私家)

原料：肉馅200克，小白菜适量，鸡清(1个鸡蛋)，干淀粉10克，香葱末少许,姜末少许，精盐，鸡精。白胡椒少许.

制作：1 将精盐少许，鸡精少许，姜末蛋清，少许胡椒粉,干淀粉，放入肉馅，加少许清水搅拌上劲，小白菜洗净待用。

                        2                净锅置于火上，入清水，烧至微开状，将肉茸用手挤成大小均等的肉丸，入锅继续加热至熟，撇去浮沫，放入小白菜，待菜熟后，加精盐，鸡精，也可滴少许香油,盛入汤碗即可。

清汤苦瓜(转)

清淡味鲜，爽口利咽，清热祛暑，使夏季的佳品

原料：苦瓜500克，瘦火腿50克，清汤1000克，胡椒面2克，精盐3克，鸡精2克。

制作：1 将苦瓜洗净，去两头的尖，一切两半，挖去瓤子该切5厘米的段，在切2厘米宽的片，火腿切成丝备用，

                2        水把开水把苦瓜下入焯熟，捞出放入有盐的凉清汤和清水中，

                3 将清汤烧开放入火腿丝，烧开，放入苦瓜，烧开加入盐和鸡精，胡椒面关火即可。

提示：苦瓜具有解热，清心明之功效。

黄瓜紫菜蛋花汤（私家）

原料：紫菜少许、黄瓜一小根、鸡蛋1~2枚、

辅料：盐、香油、鸡精

做法：1         净锅置火上放入清汤或清水都可

                  2           鸡蛋打匀备用

                  3          黄瓜切菱形片备用

                 4          汤烧开，将黄瓜放入煮变翠绿，调中火将紫菜（质量好）撕一小块一小块放入有锅内轻推均匀，（也可加少许的水淀粉）将蛋液倒入汤内，轻推汤，蛋液成形即可关火，黄瓜煮久了营养留失了，蛋汤要嫩，放入适量的盐和鸡精也可加几滴的香油调味。

既营养又鲜美

银耳蛋花汤（私家）

原料：银耳约10克（一小把）、水约1000克、鸡蛋1~2枚、（枸杞子少许）

辅料：盐、鸡精、水淀粉

做法：1 将银耳温水泡发去黄蒂，洗净撕小朵，也可切小块。用沸水焯3~4分钟捞出备用。

                  2 鸡蛋打匀备用水淀粉备用

                 3 净锅入清水（清汤）煮沸，放入银耳，煮沸下水淀粉轻推汤稠，也可放少许枸杞子，调小火在将蛋液均匀的呈圆形轻倒汤内，轻推几下即可关火，加入鸡精、盐（可滴几点香油）也可放几片香菜叶增色感。

色美营养有益健康

温馨提示：即银耳与黑木耳也是最佳搭配，银耳有补肾，润肺，生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果

木耳：有益气润肺、养血的作用，对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

银耳：性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。

银耳+木耳+鹌鹑蛋或鸭蛋或猪脑最佳搭配。

鸭蛋味咸，性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效，与银耳同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥，声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。

鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋具有补气益血、强身健体、降压降脂之功效。

银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾，益气养血、健脑强身的功效更显著，对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用，常吃还能防止老年性疾病。

猪脑味甘寒，可治头风，止眩晕，益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症，木耳性平味甘，能益气强志，猪脑与木耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有疗效。

（一）鲜肉馄饨

        1、材料：猪绞肉250克、葱姜汁水：180CC

调味料：盐、味精各4克、麻油：10CC、酱油：8CC、糖：8克、胡椒

                  2、制作

                  ⑴绞肉放入盛器中，加入适量酱油、盐、味精、糖、胡椒粉，用筷子拌匀；

                  ⑵取葱姜汁水倒入三分之一，用筷子或手顺同一方向搅拌至肉浆上劲；

                  ⑶在加入葱姜汁水剩余的二分之一；

                  ⑷顺同一方向搅至肉浆有劲；

                  ⑸将剩余的葱姜汁水全部倒入后，继续顺同一方向搅拌至肉浆有劲；

                  ⑹滴入麻油拌匀；

                  ⑺鲜美有劲的鲜肉馅就制成了。

注：葱姜汁水的制作

                  材料：香葱20克、姜20克

                  制作：

                  1、将葱及拍碎的姜放入盛器中，加入200CC的水；

                  2、用手揉捏葱姜至汁液皆溶于水中；

                  3、将葱姜汁水过滤倒入杯中。使肉馅鲜美的葱姜汁水就完成了。

(二)牛肉馄饨

                  材料: 牛绞肉150克，洋葱50克,五香粉0.2克

                  调味料:盐、味精各4克,酱油8CC，糖8克,麻油5CC,胡椒粉0.1克,水60CC

                  制作:

                  1、将洋葱切碎粒；

                  2、将牛绞肉放入盛器中,加酱油、盐、糖、味精、五香粉、胡椒粉拌匀；

                  3、分次加水；

                  4、顺同一方向上劲；

                  5、将洋葱粒倒入已上劲的牛肉中；

                  6、拌匀即成牛肉陷。

(三)鸡肉馄饨

材料： 鲜肉馅150克、鸡肉150克

调味料：盐、胡椒粉、味精少许

做法：

1、将鸡肉煮熟

2、将煮熟的鸡肉切碎。

3、放盛器中加盐、味精调味。

4、将拌匀的鸡肉粒与鲜肉馅拌匀即成鸡肉馅。

（四）鲜虾馄饨

材料：鲜肉馅150克、虾仁100克、鸡蛋清少许

调料：盐、味精、胡椒粉少许、生粉10克

做法：

1、将虾仁放清水中漂洗干净沥水

2、将沥干水的虾仁放在干纱布上

3、卷起纱布并吸干虾仁的水分。

4、将一半虾仁切碎，另一半在包的时候整只放入馅中。

5、将切碎的虾仁放盛器中加入蛋清

6、加盐、味精、胡椒粉。

7、顺同一方向上劲。

8、加生粉。

9、抄拌均匀。

10、将上浆处理过的虾仁粒与鲜肉馅拌匀即成鲜虾肉馅。

                 （五）芹菜馄饨

材料:鲜肉陷150克芹菜500克,虾米25克

调味料：盐10克，味精3克，素油10CC糖1克

做法：芹菜切粒放盛器中，加盐6克揉捏出水后漂轻挤干

2将芹菜挤干后加入调味料

3搅拌均匀后备用

4虾米用凉水浸炮

5将泡好的虾米切成碎粒

6将虾米粒，芹菜粒与鲜肉馅拌均匀即可。

              （六）菜肉馄饨

材料：鲜肉馅100克，青菜1000克（自定）

调味料：盐味精各10克，素油50CC，麻油25克，糖5克

做法：1将青菜放开水锅中烫过。

2切碎挤干

3放盛器中加调味料拌匀

4拌匀后的青菜与鲜肉馅拌匀即成滑嫩的菜肉馅。

                （八）茄子馄饨

材料：鲜肉陷150克，茄子500克，

调味料

盐10克，味精3克，素油10CC，麻油少许

做法：将茄子切片后切碎粒，

2将放盛器中加盐6克，揉捏出水漂清挤干

3加入调味料拌匀，将拌匀的茄子粒与鲜肉馅拌匀即成风味独特的茄子馄饨。

                            (九)海带馄饨

材料：鲜肉馅100克，浸泡海带200克

调味料：盐8克，味精3克，胡椒粉0.1克，麻油5CC

做法：海带放锅中烫过

2将海带切成细粒。3加入调味料拌匀。

3将拌好的海带粒将鲜肉馅拌匀即成海带肉馅。

                              （ 十）鳕鱼馄饨

材料：鳕鱼200克，肥肉粒50克，香菜少许

调味料：糖，味精各3克，盐5克，麻油10CC胡椒粉少许，姜汁水25CC

做法：1将鳕鱼去皮剃骨后切碎。

2将切碎的鳕鱼粒与肥肉放入盛器中。

3放入盐、味精、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜汁

将葱姜汁水分次加入，顺同一方向搅拌上劲。

5切入碎的香菜末和麻油。

6将其拌匀即成鲜美鳕鱼馅了。

馄饨的包法

大馄饨

1取馄饨皮放左手刮上馅心。

2对折成长发行捏牢边皮。

3在对折成中间鼓起的长条(若皮太干可沾点水)。

4将长条的两端分别向馅心鼓起处靠拢。

5再将长条两端下面的两角相互捏牢。

绉纱馄饨做法：

1取馅心于馄饨皮的中心。

2左手四指弯曲使馄饨皮成窝形。

3右手持筷挑起靠身一側的馄饨皮捏紧。

4左手拇指顺势将馄饨皮捏紧。

5左手拇食中指将馄饨稍加整理即可。

三彩菠菜

材料：菠菜350克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。

调料：蒜末5克，盐、醋、香油、味精各适量。

做法：1 菠菜洗净，放入沸水略烫，捞出切成长段，粉丝泡发后，剪成长段，海米泡发，鸡蛋加少许盐打散。

             2 炒锅倒油烧热至五成热，倒入鸡蛋液炒散后盛出，待用。

             3 炒锅倒油烧热，炒香蒜末，海米，加入菠菜粉丝炒至将熟，倒入炒熟的假单、盐、醋、香油、味精 翻炒至熟即可。

香菇苦瓜

材料香菇80克，胡萝卜50克，

调料：葱花，料酒，冰糖，酱油，香油，水淀粉各适量。

做法：1 香菇泡软，去蒂，洗净；苦瓜洗净，切两半，去瓤，切块，放凉开水中泡30分钟，捞出，沥干；胡萝卜去皮，洗净，切片。

         2  锅倒油烧热，炒香葱花，放入香菇，胡萝卜片翻炒，加入酱油，料酒炒匀，放入苦瓜及剩余的调料大火炒熟即可。

注：节约炒制的时间，可先将材料分别焯烫一下。

吃胡萝卜不易饮酒。

松仁玉米

材料：甜玉米250克，熟松仁50克，豌豆30克，胡萝卜少许。

调料：葱花，姜末盐水淀粉香油各适量。

做法：1 玉米粒洗净，沥干；豌豆洗净，胡萝卜洗净去皮，切丁。

              2 炒锅倒油烧热，炒香葱花，姜末，放入豌豆，胡萝卜丁，玉米粒，翻炒至断生后倒入松仁，盐炒匀，出锅前用水淀粉勾芡，淋入香油即可，

提示：胡萝卜，豌豆炒制的时间烧长一些，可以先焯一下，松仁出锅时撒入即可。

红烧茄子

材料：茄子300克，香菜适量，调料葱花，蒜末大料酱油，料酒盐水淀粉鸡精白糖各适量。

做法：1 茄子洗净，切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出，沥干，香菜洗净切段。

              2          炒锅倒油烧至四成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。

              3 炒锅中留少许底油，放入葱花，蒜末大料炒出香味，放入茄子翻炒至软熟，加入料酒，酱油盐白糖，鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，撒入香菜段即可。

提示：1，如果想蒜香的味道更重要，可以留一部分蒜末，在茄子炒好后，关火时在放入。

             2，一般来说，用圆茄子做菜时最好削皮，长茄子较嫩，可以带皮烹制。

宫保鸡丁

材料：鸡腿肉200克，油炸花生50克，干辣椒适量，鸡蛋清1个。

调料：葱段，姜片，料酒，白糖，盐，酱油，醋，淀粉，花椒各适量。

做法：1，鸡肉洗净，切丁，加鸡蛋，淀粉料酒少许盐酱油拌匀，干辣椒洗净去籽切段，

              2，油烧热，放入鸡丁过油，捞出；余油爆香葱段，姜片、花椒、辣椒，倒入过油后的后的鸡丁、油炸花生白糖醋炒至熟即可出锅。

木须肉

原料：瘦猪肉、干木耳，、黄瓜、鸡蛋

辅料：姜丝、葱丝、料酒、酱油、盐、鸡精

做法：将瘦猪肉切片木耳温水泡发后撕成块，黄瓜切薄片

将鸡蛋打散炒热盛出，

油热炒肉片，待肉片发白后放入葱丝、姜丝同炒，最后加入料酒、酱油、盐、鸡精调味出锅可，

做老师的人，都希望成为一个受学生欢迎的好老师。我们关心的问题是：什么样的老师是一个受学生欢迎的好老师？如何成为一个受学生欢迎好老师？

网上一度流传“最受学生喜欢的十种老师”。我们将这篇文章所蕴涵的主题——“成为受学生欢迎的教师”——作为我们讨论“教师成长”的起点和终点。所谓“教师成长”，实际上是讨论教师通过哪些途径和方法“成为受学生欢迎的教师”.

一是像父亲一样严而有度的老师。这种老师往往把班级管理得井井有条，又受到学生的尊敬和喜欢。这种教师认为，学生正处于成长发育阶段，难免犯有这样或那样的缺点和错误，所以必须按照学生的言行规范来严格要求他们，又正因为这些缺点错误是难免的，所以对他们的要求应该有度，按照他们的成长规律，给与他们改正缺点错误的时间和机会，不能一味的批评和指责，甚至体罚或变相体罚。

（图１）法国电影《放牛班的春天》[2]

二是像母亲一样慈爱的老师。这种老师多为中年女教师，他们有抚养孩子的经历和体验，知道抚养一个孩子的甘难辛苦，所以对待学生表现出关爱和耐心，体现出一种母爱。学生愿意将自己的心里话和烦心事告诉妈妈老师，而且在妈妈老师那里总是得到满意的回答和耐心的指点，所以他们对妈妈老师感到特别的亲切，也特别听妈妈老师的话。

（图２）前苏联电影：《乡村女教师》[3]

三是实习老师。这种老师处于实习阶段，把所学的教育理论刚刚用于实践，没有受到教育世俗的影响。他们的年龄与学生很接近，大哥哥大姐姐，所以与学生很合得来。他们受到自己学校的约束，不敢指责或体罚学生，同时又不对学生将来升学负责，代课少，与学生相处的时间多，经常跟学生一起玩耍，很知己，自然受学生欢迎，离去后学生念念不忘，保持通信来往。

（图３）日本电影：《麻辣教师》[4]

四是有宽容心的老师。这种老师心胸开阔，善解人意，对学生能够宽容的缺点错误采取宽容的态度，给学生很好的印象。比如，一个学生上语文课画画，被语文老师发现后，老师指出他画画选择错了时间和地点是不对的，同时鼓励他在合时的时间和地点发展自己的兴趣和特长，动之以情，晓之以理，让学生口服心服，这个学生后来不但打好了知识基础，而且发展了个人兴趣和特长，很感激老师。

（图４）美国电影：《音乐之声》[5]

五是热爱学生的帅哥老师。对长得很帅青年男教师，学生视为青春偶像，但有个前提就是跟他们合得来，是哥们，而且课讲得特好，认为有本事，让人崇拜。痛恨那些动不动叱责甚至体罚学生青年大个子老师，认为他们无能，只会用武力征服学生。

（图５）电影：《十八岁的天空》[6]

六是温柔的美女老师。欣赏年轻女教师长得漂亮，衣着得体，温柔又大方，感觉这种女教师声音好听，讲课有表情，绘声绘色，上课很轻松，是一种享受。特别喜欢上这种老师的课。对学生有耐心，知心姐姐。痛恨那种急躁而恶狠狠的青年女教师，背地喊她母老虎。

（图６）美国电影：《蒙娜丽莎的微笑》[7]

七是风趣幽默的老师。这种教师讲课往往用具体生动的事例引入新课，深奥的道理讲得深入浅出，浅显易懂。在学生感到疲劳时就会来几段风趣幽默逗学生快活，让学生乐学。特别善于激发学生的兴趣和热情。调动学生学习的积极性。学生学得轻松愉快而且效率高。讨厌那些讲课枯燥乏味而成天要学生死记硬背的老师。

（图７）美国电影：《春风化雨》[8]

八是充满爱心的老师。有位老师特别关心贫困家庭学生和离异家庭缺乏家庭温暖的学生。经常将没有饭吃的学生带到自己家吃饭，将自己孩子的衣服给没有衣服穿的学生穿。老师的行动深深地感动和感染着学生，使学生对老师无限崇敬，自然得到学生的喜欢和爱戴。

（图８）电影：《烛光里的微笑》[9]

九是以身作则，说到做到的老师。这种老师是学生的表率。凡是要求学生做到的，自己首先做到；凡是学生一下子难以做到的，从不强求学生。教学生做人，自己首先做好人。总是实事求是，循序渐进。计划性很强，阶段性很强，大计划往往由小计划组成而逐步实现。教育的针对性很强，因材施教，因地制宜，从不好高骛远或简单粗暴。

（图９）电影：《一个也不能少》[10]

十是真才实学的老师。这种老师并非有多高的学历，而是勤奋学习，严谨治学。要给学生一杯水，自己就要备有一桶水。这水不仅是知识方面所要准备的，也是人格和魅力必须具备的一种能力，是具体的反映教师的道德观念、面貌和才智。这种老师德才兼备，才要求学生品学兼优，这样的老师是学生的表率、榜样和楷模。

我在等一个人 　　一个愿意走进我的生命分享我的喜怒哀乐，同时也愿意让我走进他的生命体会他的爱恨情仇的人 　　一个不是因为我的什麽喜欢我而是因为喜欢我而愿意接受我的一切的人 　　一个知道我不完美却依然喜欢我甚至连我得不完美也一并欣赏的人 　　一个不在乎别人对他是否赞美而只在意我的肯定与认可的人 　　一个即使全世界都与我为敌也会站在我身边宁可背叛全世界也不背叛我人…… 　　风起的日子，我在等，雨落的时候，我在等。 　　我以为你会心疼我风中的寂寞，你会不忍我雨中的孤单， 　　我以为你会出现，会为我遮风挡雨。 　　可是，望穿秋水我却望不到你的身影。 　　不过远远的，我听到谁的声音传来： 　　我想为你挡风，我想为你遮雨，可是原谅我吧！ 　　我还没有筑好一堵坚固的墙，我还没有造好一把结实的伞。 　　你还会等吗？……是你吗?我不知道。 　　可是，我会等。不管还要等多久，我都义无反顾。    　　就这样，在我的等待中，在我满怀信心的等待中， 　　在我望眼欲穿的等待中，在我伤痛煎熬的等待中， 　　在我近乎绝望的等待中，在我无怨无悔的等待中…… 　　多少次繁花似锦又多少次落英缤纷， 　　多少次枝繁叶茂又多少次黄叶飘零， 　　多少次春雨潇潇又多少次冬雪飘飘， 　　多少次芳草萋萋又多少次枯草连连……. 　　我一直在等待，静静的等待，耐心的等待。 　　因为我相信：等待的最终，你一定会出现。    　　是的，我在等一个人。 　　一个可以让我为他一棵大树而放弃整片森林的人， 　　一个因为他一根草而使我对整个花园视而不见的人， 　　一个只因他一颗星星让我对整个天空都不再在意的人， 　　一个能为他一瓢水就叫我不在乎溺水三千的人    　　是的，我在等一个人。 　　一个可以陪我在阳光灿烂的春日一起去放飞风筝也放飞希望的人， 　　一个在我心血来潮的时候会和我冲到雨中而不顾路人目光的人， 　　一个在秋风乍起的时候什么也不说却会把外套轻轻给我披上的人， 　　一个即使寒冷的冬夜也愿意裹着被子陪“犯病”的我在阳台上看看流星许许愿的人…….  　　是的，我在等一个人。一个让我心甘情愿送出生命中唯一一支玫瑰的人， 　　一个虽然“收到”无数支玫瑰却只“收下”我的一支玫瑰的人。　 　　是的，我在等一个人。一个知道我曾经无尽的等待因而更加珍惜我的人， 　　一个也许没能参与我的昨天却愿意和我携手走过每一个明天的人……　 　　是的，我在等一个人。我不确定我还得等多久，我也不知道他会以何种方式到来， 　　但我确信：在时间无垠的旷野里，我们中会没有早一步也没有晚一步， 　　恰恰遇到彼此。相信那时候，我们一定能在千万人中凭借一个眼神认出彼此。 　　真的，我在等一个人。在日子如水的流逝中，我在等一个人。一直在等，静静的等，耐心的等…

人类的文化可以分成两种:渔夫文化和园丁文化.渔夫文化的特点是贪婪和占有,它崇尚掠夺,崇尚战争和谋略.但园丁文化不是这样,它崇尚对生命的理解和爱.那么,在中国上下五千年的历史上,这两种文化又是怎样演变的呢?在演变的过程中,它们对人们的管理理念和管理绩效又产生了怎样的影响呢?
      渔夫文化形成"分",园丁文化形成"合",中国历史上的"分"与"合",其实是渔夫文化与园丁文化之间的变换<<三国演义>>开篇说的"天下大势,分久必合,合久必分",描述的就是这种现象.
      当渔夫文化出现的时候,道德就崩溃了,经济学就成了显学.人们只知道用一颗经济学的头脑去利用,去掠夺,去占有,你也要占有,我也要占有,他也要占有,于是就出现了中国历史上的"分".这么一"分"就"分"出了春秋战国和三国时期这样的乱世.
      当园丁文化出现的时候,意味着人们在关注生命的意义.他们在用自己的心灵与大自然对话,他们在理解生命,
理解自己的人生.于是,热爱生活,友爱互助的道德体系被建立起来了,经济学被还原成一种理财的工具.这样就出现了中国历史上的"合",这么一"合'就是"合'出了周,汉,唐,宋这样的太平盛世.
      现代管理学其实也是一种渔夫的管理学.与过去的区别在于;现代管理学强调人的行为规范,强调人的工具属性.古代的"中国式管理"所鼓吹的厚黑之术,权谋之术,则是为了更有效地使用这种叫做"人"的工具.另外,在我们这个现实的社会生活中,一些无良知的学者奉行的也是渔夫文化;他们认同暴力,崇尚厚黑和权谋.例如,在管理咨询这个圈子里,一部分专家在兜售各种管理技术,帮助老板们压榨员工;另一部分专家呢,在指导员工们如何对付老板.他们怎么能够被称为管理专家呢?纯粹是一群捣乱专家.
      可是,真正的管理学是在职场上建立起一种友爱互助的道德体系.老板和员工之间,主管和下属之间,不再是一种互相利用的关系,而是一种友爱互助的关系.
      爱,意味着我们对生命的理解和珍惜.因此,爱也成了园丁文化的主题思想.老子和庄子告诉我们怎样爱自己,释迦牟尼告诉我们怎么爱别人,孔子则告诉我们怎么去建立一个友爱互助,和谐美好的人类社会.中国历史上的主流文化,不是暴力,不是权谋,而是这种以"爱'为主题的园丁文化.